دكتر مسعود رضائی

اطلاعات شخصي:

نام و نام خانوادگي: مسعود رضائي

سال تولد:    1349

محل تولد:  محمود آباد

وضعيت تأهل:   متأهل

آدرس : مازندران ـ نور ـ دانشكده منابع طبيعي و علوم دريائي تربيت مدرس ـ گروه شيلات

تلفن : 3 ـ 625310 ـ 0122

نمابر : 6253499 ـ 0122

آدرس الكترونيكي: ,

سابقه تحصيلي:

مدرك دانشگاه رشته تاريخ اخذ

ليسانس                    دانشگاه تهران شيلات و محيط زيست                      1372

فوق ليسانس دانشگاه تربيت مدرس         شيلات                                          1375

دكتري دانشگاه تربيت مدرس شيلات فرآوري محصولات دريائي        1382

سابقه دانشگاهي:

دانشيار گروه شيلات دانشكده منابع طبيعي و علوم دريائي دانشگاه تربيت مدرس

زمينه هاي علمي مورد علاقه:

1.      شيمي غذاهاي دريايي

2.      تكنولوژي فرآورده هاي دريايي

3.      كنترل كيفي غذاهاي دريايي

انتشارات علمي :

1. احمدي، م. ر؛ رضائي، م .(1377).مقايسه اولويت تغذيه اي و رشد ماهي كپور علفخوار در تغذيه از گياهان مختلف با تأكيد بر تركيبات شيميائي علوفه، مجله دامپزشكي دانشگاه تهران، جلد 53، شماره 1 و2، صص 1- 5.

2. رضائي، م؛ نظري، ر.م؛ كلباسي، م.ر.(1379). بررسی ارزشهاي غذايي و ضريب تبديل ناپلي آرتميای مهارلو و کاربرد آن در تغذيه لارو ماهي ازون برون. پژوهش و سازندگی ايران، 2، صص 120 – 123.

3. رضائي، م؛ سحري، م. ع؛ معيني، س؛ صفري، م؛ غفاري، ف؛ رضائيان، م.(1381). بررسي برخيخصوصيات كيفي چربي كيلكاي آنچوي در زمان نگهداري به حالت انجماد. مجله علوم دريايي ايران، 4، صص 55- 64.

4. رضائي، م؛ سحري، م. ع؛ معيني، س ؛ صفري، م؛ و غفاري، ف. (1382). مقايسه كيفيت چربي كيلكاي آنچوي در دو روش حمل و نگهداري موقت و سرد. مجله علمي شيلات ايران، 3، صص 97- 108.

5. جواديان، ر؛ رضائي، م؛ سحري، م. ع؛ حسينی، و. (1382). تاثير نگهداري در يخ بر روي تغييرات چربي ماهيفيتوفاگ(Hypophthalmichthys molitrix)،مجله علوم دريايي ايران، 4، صص19-26.

6. ﻋﻠﻮﻱ ﻳﮕﺎﻧﻪ ، م. ص؛ ﻋﺎﺑﺪﻳﺎﻥ ﻛﻨﺎﺭﻱ ، ع. م ؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ ، م؛ محمدي آذرم، ح. (1382). افزايش مقاومت به تنش هاي محيطي pH و دما در ﻻﺭﻭ ﻣﺎﻫﻲ ﻗﺰﻝ ﺁﻻﻱ ﺭﻧﮕين ﻛﻤﺎﻥ(Oncorhynchus mykiss) از طريق تغذيه با مكمل پودر گاماروس. مجله علوم دريايي ايران،1، صص57-66.

7. حسيني، و؛ رضائي، م؛ سحري، م. ع؛ حسينی، ه. (1382). اثر زمان نگهداري در يخ بر روي کيفيتچربي و ارزيابي حسي ماهي کفال طلايي(liza aurata). مجله علوم دريايي ايران، 1، صص 31-40.

8. حيدري، م؛ آخوند زاده، ا؛ رضائي، م. (1383) مطالعه تغييرات هيستامين و آمينهاي فرار ماهي سارم منجمد در مقايسه با شمارش كلي ميكروبي و ارائه مدل پيشگو. مجله علوم و صنايع غذايي ايران، 2، صص23-31.

9. حيدري، م؛ آخوند زاده، ا؛ رضائي، م؛ صفاريان، ع. (1383). بررسي كارآيي برخي از روشهاي شيمياييكنترل كيفيت در مقايسه با شمارش باكتري‌هاي سرمادوست در گونه هايي ازماهيان استخوانی. مجله  دامپزشکی دانشگاه تهران، شماره 4، صص 385-390.

10.   اجاق، م؛ سحري، م. ع؛ رضائي، م.(1383). اثر آنتي اكسيدان هاي طبيعي بركيفيت ﻛﻴﻠﻜﺎﻱﻣﻌﻤﻮلی (Clupeonella delicatula) در هنگام نگهداري در يخ. مجله ﻋﻠﻮﻡﺩﺭﻳﺎﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ : 3 (4)، صص1-7.‪

11.   ﻧﺎﺻﺮﻱ، م؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ، م؛ ﺳﺒﺰﻭﺍﺭﻱ، ﺍ؛ عابدی، ع؛ افشار، ا.(1384). ﺳﻨﺠﺶ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻋﻨﺎﺻﺮﺳﻨﮕين ﺁﻫﻦ، ﺭﻭﻱ، ﻣﻨﻴﺰيم ، ﻣﻨﮕنز، ﺟﻴﻮﻩ، ﺳﺮﺏ ﻭ ﻛﺎﺩﻣﻴﻢ ﺩﺭ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﻱ ﺧﻮﺭﺍﻛﻲ ﻭ ﻏير ﺧﻮﺭﺍﻛﻲ ﻣﺎﻫﻲﻛﻔﺎﻝ ﭘﺸﺖ ﺳﺒﺰ ((Liza dussumieri ﺳﻮﺍﺣﻞ ﺑﻮﺷﻬﺮ، مجله ﻋﻠﻮﻡ ﺩﺭﻳﺎﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ، 3و4، صص59-67.

12.   ﻧﺎﺻﺮﻱ، م؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ، م؛ﺣﺴﻴنی، ه؛‫موسی ﭘﻮﺭ، م؛ ﺳﺒﺰﻭﺍﺭﻱ، ﺍ.(1384). ﻣﻘﺎﻳﺴﻪﺷﺎﺧﺺ ﻓﻠﻮﺭﺳﺎﻧﺲ ﺑﺎﺳﺎﻳﺮ ﺷﺎﺧﺺ ﻫﺎﻱ ﻣﺘﺪﺍﻭﻝ ﺩﺭ ﺍﺭﺯﻳﺎبی ﺁﺳﻴﺐﻫﺎﻱ ﻧﺎﺷﻲ ﺍﺯ ﭘﺨﺖ ﻣﺎﻫﻲ ﻛﻴﻠﻜﺎﻱﻣﻌﻤﻮلی(Clupeonella delicatula) مجله ﻋﻠﻮﻡ ﺩﺭﻳﺎﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ، 1و2(4)، صص75-82.

13.   حسيني، و؛ رضائي، م؛ سحري، م. ع؛ حسينی، ه. (1384). تغييرات کيفيت چربي ماهي سفيد درياي خزر (Rutilus frisii Kutum) طي زمان نگهداري در يخ. مجله علوم و صنايع غذايي ايران،. 2، صص 39-48.

14.   ﻧﺎﺻﺮﻱ، م؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ، م؛ ﺳﺒﺰﻭﺍﺭﻱ، ﺍ؛ ﺣﺴﻴنی، ه؛  ﻣﻮﺳﻲﭘﻮﺭ، م. (1385). ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺍﺛﺮﻣﻮﺍﺩ ﭘﺮﻛﻨﻨﺪﻩ ﺑﺮ ﻛﻴﻔﻴﺖ ‫ﻛﻨﺴﺮﻭ ﻛﻴﻠﻜﺎﻱ ﻣﻌﻤﻮلی (Clupeonella delicatula) ﺑﻪ ﺭﻭﺵ ﻓﻠﻮﺭﺳﺎﻧﺲ.‫مجله ﻋﻠﻮﻡﻭ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍن، 3(3) صص 37-46.

15.   رضائي، م؛ سحري، م. ع؛ معيني، س.(1385). ﺍﺭﺯﻳﺎبي ﻛﻴﻔﻲ ﭼﺮبي ﻣﺎﻫﻲ ﻛﻴﻠﻜﺎﻱﺁﻧﭽﻮﻱ (Clupeonella engrauliformis) نگهداري ﺷﺪﻩﺩﺭ ﺩﻣﺎﻱ° C 18‐ ﻭ° C 30‪‐ ، مجله علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي اصفهان 1 (4)، صص 534- 544.

16.   .محسنی ﻣﺮﺯﻭﺩﻱ ،م؛ ﺍﺭﺷﺎﺩ ﻟﻨﮕﺮﻭﺩﻱ ، ﻫ؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ ، م. (1386) ﻛﺎﺭﺍﻳﻲ ﺁنتی ﺍﻛﺴﻴﺪﺍﻥﺑﻮﺗﻴﻞﻫﻴﺪﺭﻭﻛﺴﻲ توﻟﻮﺋﻦ (BHT) ﺑﺮ ﺛﺒﺎﺕ ﭼﺮبی ﺟيرﻩ ﻓﻴﻞ ﻣﺎﻫﻲ ﺑﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﺩﺭﺷﺮﺍﻳﻂ ﺳﺮﻣﺎ. مجله ﻋﻠﻤﻲ- تخصصی شيلات، 1؛ صص 45-50.

17. ‫. ﻋﻠﻮﻱﻳﮕﺎﻧﻪ ، م. ص؛ ﻋﺎﺑﺪﻳﺎﻥ ﻛﻨﺎﺭﻱ ، ع. م ؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ ، م. (1386). اﺛﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯﭘﻮﺩﺭﮔﺎﻣﺎﺭﻭﺱ ﻭ ﺭﻭﺩﺧﺎﻧﻪ ﺍﻱ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﻜﻤﻞ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺮ ﺭﺷﺪ ﻭ ﺑﻘﺎﻳﺎﻱ ﻻﺭﻭ ﻣﺎﻫﻲ ﻗﺰﻝ ﺁﻻﻱﺭﻧﮕين ﻛﻤﺎﻥ(Oncorhynchus mykiss). ﭘﮋﻭﻫﺶ ﺳﺎﺯﻧﺪﮔﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ. 77 (4)، صص113-123.

18.   خرمگاه، م؛ رضائي، م؛ اجاق، م؛ بابا خاني لشكان، آ. (1386). مقايسه ارزش هاي تغذيه اي و اسيدهاي چرب امگا-3 عضله هاي پشتي و شكمي كپور معمولي Cyprinus carpio) ) وحشي و پرورشي. مجله علوم دريايي ايران. 6 (3 و4)، صص 31-38.

19.   رضائي، م؛ جواديان، ر؛ سحري، م. ع.(1386). ﺍﺭﺯﻳﺎبي ﻛﻴﻔﻲ و بررسي تغييرات چربي ﻣﺎﻫﻲ آمور(Ctenopharyngodon idella) نگهداري شده در يخ. مجله منابع طبيعي ايران. 60 (2)، صص545-553.

20.    قنبري، م؛ رضائي، م؛ سلطاني، م؛ شاه حسيني، غ. (1387). بازدارنگي رشد ليستريا منوسيتوژنز با باكتري هاي اسيد لاكتيك در قطعات استريل گوشت ماهي سفيد دودي (kutumRutillus frisii). مجله علوم و صنايع غذايي ايران. 5 (3)، صص27- 36.

21.   ﻧﺎﺻﺮﻱ، م؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ، م.(1387). ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺩﻣﺎﻱ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﺑﻪ ﺣﺎﻟﺖ انجماد‫ﺑﺮ ﻣﻴﺰﺍﻥ تجمع ﻭ ﭘﺮﺍﻛﻨﺶﺑﺮﺧﻲ ﻓﻠﺰﺍﺕ ﺳﻨگين ﺩﺭ ﻣﺎﻫﻲ ﻛﻔﺎﻝ ﭘﺸﺖ ﺳﺒﺰ (Liza dussumieri)، مجله ﻋﻠﻮﻡ ﻭ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍﻥ 2(5)، صص 59-67.

22.   اعتمادي، ح؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ، م؛ ﻋﺎﺑﺪﻳﺎﻥ ﻛﻨﺎﺭﻱ، ع. م.(1387).پتانسيل آنتي باكتريايي وآنتي اكسيداني عصاره رزماري (Rosmarinus officinalis) در افزايش عمر ماندگاري ماهي ﻗﺰﻝ ﺁﻻﻱ ﺭﻧﮕين ﻛﻤﺎﻥ (Oncorhynchus mykiss). مجله ﻋﻠﻮﻡ ﻭ ﺻﻨﺎﻳﻊﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﻳﺮﺍن، 5 (4) صص 67-77.

23.   ﻧﺎﺻﺮﻱ، م؛ ﺭﺿﺎﺋﻲ، م؛ عباسي، م؛ جم، س؛. ﺣﺴﻴنی، ه؛ ﺳﺒﺰﻭﺍﺭﻱ، ﺍ. (1387). اثرات دوره سرد سازي اوليه بر چربي عضله و محيط پركننده‫ﻛﻨﺴﺮﻭ ماهي ﻛﻴﻠﻜﺎﻱ ﻣﻌﻤﻮلی (Clupeonella delicatula). مجله علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي اصفهان. 12 (46): صص 291-301.

24.   رضائي، م؛ منتظري جويباري، ن؛ حيدري، م.(1388). مطالعه بار باكتريايي و مقدار آمين هاي بيوژنيك ﻗﺰﻝ ﺁﻻﻱ ﺭﻧﮕين ﻛﻤﺎﻥ(Oncorhynchus mykiss) در طول زمان نگهداري در يخ و ارائه مدل پيشگو. مجله علوم و صنايع غذايي ايران. 6 (2).

25.   اجاق، م؛ رضائي، م؛ خرمگاه، م.(1388). بررسي تركيبات مغذي و اسيدهاي چرب عضلات كپور معمولي Cyprinus carpio)) و كپور علفخوار (Ctenopharyngodon idella). مجله علوم و صنايع غذايي ايران. 6 (1)، صص 77-83.

26.     Rezaei, M; Montazeri, N; ‪Ershad Langrudi، H; ‫Mokhayer, B;‪Parviz، M; ‪Nazarnia، A.(2007). The biogenic amines and bacterial changes of farmedrainbow trout(Oncorhynchus mykiss) stored in ice.Food Chemistry.(103)150-154.

27.     Rezaei, M; Jafari, H; Sahari, M. A; Hosseini, H; Parviz، M; ‪Nazarnia، A. (2007). Relation of biogenic amines and bacterial changes in ice stored souhthern Caspian Kutum. (Rutilus firisi kutum), Journal of Food Biochemistry. 13: 541-550.

28.     Rezaei, M; Hosseini, S.F; Ershad Langrudi, H; Hosseini, S.V; Safri, R. (2007). Effect of delayed icing on quality changes of iced rainbow trout (Onchorynchus mykiss). Food Chemistry, (106), 1161-1165.

29.     Rezaei, M; Hosseini, S.F. (2008). Quality assessment of farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during chilled storage. Journal of Food Science: 6(73): 93-96.

30.     Ojagh, M; Sahari, M. A; Rezaei, M. (2007).Applicability of ß-Carotene and green tea polyphenols as two natural antioxidants in Preservation of common kilka with ice. Journal of Applied Ichthyology: 106.

31.     Abbedian Kenari, A; Regenestein-joe, M; Hosseini, S.V; Rezaei,M; Tahergorabi, R; Nazari, R.M; Moghadasi, M;

Kabolli, S.A.(2009). Amino acids and fatty acids composition of ultured Beluga (Huso huso) of different  ages.

Journal of Aquatic Food Product Technology.18:245-265.

32.     Nazemroaya, s; Sahari, M.A; Rezaei, M.(2008).Effect of frozen storage on fatty acid  composition and changes in lipid content of Scomberomorus commersoni and Carcarhinus  dussumieri. Journal of Applied Ichthyology:6: 1-5

33.     Ghanbari, M., Rezaei, M., Jami, M., Nazari, R.(2009) Isolation and characterization of  Lactobacillus species rom intestinal content of beluga (Huso huso) & Persian sturgeon (Acipenser persicus).Iranian Journal of Veterinary Research. 27 (10): 152-157

34.Ghanbari, M., Rezaei, M., Soltani, M., Shahhosseini, GH.(2009) .Production of bacteriocin by a novel Bacillus sp.

Strain RF 140 an intestinal bacterium of Caspian Frisian Roach (Rutilus  frisii kutum). Iranian Journal of Veterinary

Research. Impress.

34.   Hosseini, S.V Abedian-Kenari, A; Rezaei, M; Nazari, R.M Feلs, X; Rabbani, M.(2010). Influence of the in vivo addition of alpha-tocopheryl acetate with three lipid sources on the lipid oxidation and fatty acid composition of Beluga sturgeon, Huso huso, during frozen storage. Food chemistry, (118): 341-348.

36. Hosseini, S.V Abedian-Kenari, A; Regenstein, J.M; Rezaei, M; Nazari, Moghaddasid, M; Kabolie, S.A; Grantf,

A. A.M. (2010). Effects of alternative dietary lipid sources on growth performance and fatty acid composition of

Beluga sturgeon, Huso huso, juveniles. Journal of world Aquaculture Society, Impress.

 

مقالات ارائه شده در سمينارها و كنگره ها:

1.       رضائي، م؛ احمدي م. ر.(1379). بررسي مقايسه‌اي ارزشهاي غذايي علوفه‌اي مختلف در رجحانهايغذايي و رشد ماهي كپور علفخوار. بهداشت و بيماريهاي آبزيان ايران. اهواز. ايران.

2.       رضائي، م؛ ر. م. نظري؛ كلباسي م. ر.(1377). تعيين ارزش غذائي ناپلي آرتميا در پرورش لارو ازونبرون، اولين سمپوزيم ماهيان خاوياري. رشت.ايران.

3.       حيدري، م؛ ا. آخوند زاده؛ رضائي، م.(1383). بررسي كارآيي برخي از روشهاي شيمايي كنترل كيفيتدر مقايسه با شمارش باكتري‌هاي سرمادوست در ماهيان هوور مسقطي و سارم.دومين همايش بهداشت و بيماري آبزيان ايران، تهران. ايران.

4.        Rezaei, M. and Sahari, M.A 2004. Comparative Study on Lipid Quality of Anchovy kilka (Clupeonella engrauliformis) Under Temporary and Chilled Two Transport and Storage Methods. 7^th Asian Fisheries Forum, Penang, Malaysia.

5. ناصري، م؛ رضائي، م.(1384). سنجش ميزان عناصر سنگين آهن ، روي و مس دربافت هاي خوراكي وغيرخوراکی ماهي ماهي كفال پشت سبز Liza dussumieri سواحل بوشهر. پانزدهمين کنگره ملی صنايع غذايی. تهران.ايران.

6. منتظري، ن؛ رضائي، م؛ مخير، ب؛ ارشاد، ه؛ پرويز، م؛ نظري نيا، ع. (1385). بررسي تغييرات هيستامين و بار باكتريايي سرماگرا و سرما دوست در ماهي قزل آلاي رنگين كمان هنگام نگهداري در يخ. شانزدهمين کنگره ملی صنايع غذايی. گرگان .ايران.

7. موسي پور، م؛ رضائي، م.(1385).بررسي تغييرات چربي كنسرو آب نمكي ماهي كيلكاي معمولي طي شرايط مختلف پخت.شانزدهمين کنگره ملی صنايع غذايی. گرگان .ايران.

8. اجاق، م؛ سحري، م. ع؛ رضائي، م.(1385).ثر آنتي اكسيدان ها برفساد هيدروليتيك چربي كيلكاي معمولي.شانزدهمين کنگره ملی صنايع غذايی. گرگان .ايران.

9. امير خانلو، پ؛ رضائي، م؛ ارشاد، ه؛ صفري، ر.(1384). جداسازي ليستريا از ماهي فيتوفاگ دودي شده به روش سرد. نخستين همايش ملي شيلات و توسعه پايدار. قائم شهر. ايران.

10.     Hosseini, S.V;  Rezaei, M; Abedian-Kenari, A; Sahari, M.A; Hosseini, H; Tahergorabi, R. (2007).   The effect of ice storage on lipid quality of kutum, rutilus frisii kutum and golden mullet, liza aurata.Aquaculture Europe . Istanbul. Turky.

11.     Rezaei, M; Montazeri, N; Ershad, H.(2007).Biogenic amines formation and its relation to microbiological and sensory attributes in ice-stored rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture Europe . Istanbul. Turky.

12.     Sourinezhad, I; Kalbasi, M.R; Rezaei, M .(2007).Investigation of growth indices of all female and mixed sex diploid and triploid rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in the second year of

Culture. Aquaculture Europe . Istanbul. Turky.

13.     Ghanbari, M; Rezaei, M;Jami, M.(2007). Isolation of lactobacilli from intestinal microflora of Persian sturgeon (Acipenser persicus) and bluga (Huso huso). Aquaculture Europe . Istanbul. Turky.

14. قنبري، م؛ رضائي، م؛ سلطاني، م؛ شاه حسيني، غ.(1386).بررسي خصوصيات باكتريوسين توليد شده توسط Bacillus Sp. 140 RF جدا شده از فلور ميكروبي روده ماهي سفيد. نخستين كنفرانس ملي ميكروبيولوژي كاربردي ايران. تهران. ايران.

15. بهمني، ذ؛ رضائي، م.(1387). اثر زمان نگهداري در يخ روي كيفيت چربي و ارزيابي حسي ماهي كفال طلايي. اولبن كنفرانس ملي علوم شيلات و آبزيان ايران.لاهيجان. ايران.

16. اجاق، م؛ رضائي، م؛ خرمگاه، م. باباخاني، آ.(1387).مقايسه تركيبات تقريبي در عضلات چهار گونه ماهيان پرورشي گرمابي. اولبن كنفرانس ملي علوم شيلات و آبزيان ايران.لاهيجان. ايران.

17. خرمگاه، م؛ رضائي، م؛ اجاق، م.(1387).مقايسه تركيب اسيد چرب فيله پشتي و شكمي كپور معمولي پرورشي. اولبن كنفرانس ملي علوم شيلات و آبزيان ايران.لاهيجان. ايران.

18. طاهرگورابي، ر؛ كلباسي، م.ر؛ رضائي، م؛ حسيني، م.(1387).تأثير اشعه گاما برفلور ميكروبي و زمان ماندگاري ماهي قزل آلاي رنگين كمان در مدت نگهداري. اولبن كنفرانس ملي علوم شيلات و آبزيان ايران.لاهيجان. ايران.

19. باباخاني، آريا؛ رضائي، م؛ حسيني، و.(1387). تأثير روش هاي مختلف پخت بر تركيبات مغذي عضله ماهي قزل آلاي رنگين كمان. اولبن كنفرانس ملي علوم شيلات و آبزيان ايران.لاهيجان. ايران.

20. سوري نژاد، ا؛ كلباسي، م. ر؛ رضائي، م؛ اجاق، م. .(1387). القاء تريپلوئيدي و تأثير آن بر مقادير رطوبت، چربي و پروتئين ماهيچه در ماهيان تمام ماده قزل آلاي رنگين كمان. اولبن كنفرانس ملي علوم شيلات و آبزيان ايران.لاهيجان. ايران.

21.     M. Rezaei 1., M. Ghanbari1, M. Soltani 2, G. Shah-Hosseini3, A.M.Abedian (2008).Production of bacteriocin by a novel Bacillus sp. strain RF 140,an intestinal bacterium of Caspian Frisian Roach (Rutillus frisii kutum). IBS 2008. Dalian. China.

مجري طرحهاي تحقيقاتي:

1.       رضائي، م؛ 1. نيك فطرت و ر. خالقي.( 1372). نقش هوادهي در پرورش متراكم كپور ماهيان، سازمان شيلات ايران

2.       رضائي، م؛ ر. م. نظري و م. ر.كلباسي.(1377). شناسائي ارزشهاي غذائي و ضريب تبديل آرتميا در پرورش لارو ماهي ازون برون ـ دانشكاه تربيت مدرس

3.       رضائي، م؛ حسيني، ه.(1388).مقايسه اثر روشهاي مختلف پخت بر ارزش تغذيه ای چهار گونه از آبزيان مصرفي ايران: ماهي سفيد، قزل آلاي رنگين کمان، شوريدهو ميگوي سفيد هندي

راهنمايي پايان نامه هاي دانشجوئي

1.       حسينی، و. (1383). تغييرات چربيماهيان کفال طلايي Liza aurata)) و سفيد درياي خزر(Rutilus frisii kutum )در زمان نگهداري بايخ. دانشگاه تربيت مدرس

2.       جواديان، ر.(1383).تغييرات چربيماهيان فيتوفاگ(Hypophthalmichthys molitrix) و آمور (Ctenopharyngodon idella) در زمان نگهداري بايخ. دانشگاه آزاد لاهيجان.

3.       موسی پور، م. (1384).تغييرات چربي ماهيكيلكاي معمولی(Clupeonella cultriventris caspia) طي شرايط مختلف پخت در فرآيندكنسروسازی. دانشگاه تربيت مدرس.

4.       ناصری، م. (1384). ارزيابي تفاوتهاي كيفي كنسروماهيكيلكاي معمولی(Clupeonella cultriventris caspia) به روش فلورسانس. دانشگاه تربيت مدرس.

5.       جعفری، ح. (1384). ارتباط آمين هاي بيوژن با تغييرات ميكروبي ماهي سفيد درياي خزر (Rutilus frisii kutum) در هنگام نگهداري در يخ. دانشگاه تربيت مدرس.

6.       امير خانلو، پ. (1384).تاثير زمان دود دهي بر باكتري ليستريا مونوسيتوژنز در ماهي فيتوفاگ دودي شده شكم خالي و شكم پر.دانشگاه آزاد لاهيجان.

7.    منتظری جويباری، ن. (1384). بررسی تغييرات آمين های بيوژن ورابطه آن با بار ميکروبی درماهی قزل آلای رنگين کمان(Oncorhynchus mykiss)نگهداری شده در يخ. دانشگاه آزاد لاهيجان.

8.    قنبري، م. (1386). مطالعه استفاده از باسيل هاي گرم مثبت روده ماهي در کنترل رشد
Listeria monocytogenesدر فرآورده ماهي سفيد دودي. دانشگاه تربيت مدرس.

9.    باباخاني، آ. (1386). تاثير روش هاي مختلف پخت بر تركيبات بدن و اسيدهاي چرب عضله ماهي سفيد درياي خزر (Rutillus frisii kutum). دانشگاه تربيت مدرس.

10. اعتمادي، ح. (1386). اثر غوطه وري در سديم استات و بسته بندي در خلاء ماهي قزل آلاي رنگين كمان بر تغييرات بيوشيميايي،ميكروبيولوژيكي وحسي آن درهنگام نگهداري به صورت سرد.دانشگاه تربيت مدرس.

11. حسيني، ف. (1386). اثرات تأخير در يخ گذاري بر روي فساد كيفي ماهي قزل آلاي رنگين كمان(Oncorhynchus mykiss) طي دوره نگهداري. دانشگاه آزاد لاهيجان.

12. نوري، س. (1386).تاثير روش هاي مختلف پخت بر تركيبات بدن و اسيد هاي چرب عضله ماهي شوريده (Otolithes ruber). دانشگاه علوم دريايي خرمشهر.

13.   دلفيه، پ. (1386).تاثير روش هاي مختلف پخت بر تركيبات بدن و اسيد هاي چرب عضله ميگوي سفيد هندي. دانشگاه علوم دريايي خرمشهر.

14. جامي، م. (1387).تاثير دماهاي مختلف نگهداري (4 و 20 درجه سانتيگراد) بر تغييرات فيزيكي، شيميايي و ميكربي فرآورده ماهي سفيد دودي.دانشگاه آزاد اسلامی واحد بندر عباس.

15.   بهمني، ذ. (1387). اثر تاخير دريخ گذاري بر فساد كيفي ماهي کفال طلايي)(Liza aurata طي دوره نگهداري. دانشگاه تربيت مدرس.

16. خرمگاه، م. (1387).تاثير تخليه شكمي بر خواص شيميايي و حسي ماهي سفيد درياي خزر(Rutilus frisii kutum) حين نگهداري به حالت انجماد.دانشگاه تربيت مدرس.

17. طبرسا، م ( 1388).ترکيبات مغذي جلبک های دريايی Gracilaria salicorniaو Ulva lactucaبه صورت تازه و تغييرات محتوای اسيدهای چرب آنها در فرآورده های مختلف. دانشگاه تربيت مدرس.

18. محمد زاده، ب. (1388). تاثير عصاره چاي سبز بر تغييرات شيميايي، ميكروبي و حسي ماهي قزل الاي رنگين كمان (Ochrunchys mykiss) به هنگام نگهداري در يخ. دانشگاه تربيت مدرس.

19.   انوري، م. (1388). تاثير زمان دوددهی بر تغييرات شيميايي و اسيدهای چرب ماهی سفيد دودی شکم پر و شکم خالی. دانشگاه تربيت مدرس.

مشاور پايان نامه هاي دانشجوئي:

1.             هاشمي، ش. (1377). ارزيابي سيست آرتميا و افزايش نرخ تخم گشائي آن ـ دانشگاه تربيت مدرس.

2.             تقي زاده، و.(1378).بررسي اثر عمل آوري روي اسيدهاي چرب تاس ماهي ايراني و روسي (قره برون، چالباش)، دانشگاه تربيت مدرس.

3.             حيدري، مهرنوش (1381).بررسي اوليه مقايسه روش اندازه گيري تري متيل آمين، هيستامين، ازت فرارتام  و شمارش باكتري هوازي سرما دوست در تعيين كيفيت ماهيان سارم و هوور مسقطي. دانشگاه تربيت مدرس.

4.             اجاق، م (1384).مكان استفاده از آنتي اكسيدان هاي بتاكاروتن و پلي فنل هاي چاي در نگهداري كيلكاي معمولي با يخ

5.             سوري نژاد، ا(1385).مقايسه روند تكامل گنادي، رشد و كيفيت گوشت در ماهيان تمام ماده ديپلوئيد قزلآلا رنگين كمان در سال دوم پرورش

6.             ناظم الرعايا، س (1385). تغييرات كيفي ماهي شير و كوسه چانه سفيد خليج فارس حين نگهداري به حالت انجماد

7.             علوي يگانه، ص(1387). تأثير پودر گاماروس آب شيرين و شور به مكمل غذايي بر رشد، بقا و مقاومت به استرس هاي محيطي دما و pH در لارو ماهي قزل آلاي رنگين كمان( (Oncorhynchus mykiss

عضويت در انجمن های علمی:

1.       انجمن فارغ التحصيلان دانشگاه تهران.

2.       انجمن دانش آموختگان دانشگاه تربيت مدرس.

3.       انجمن صنايع غذايي ايران.

داوری علمی:

1. .مجله علوم دريايي ايران

2. مجله علمی شيلات ايران فارسي و انگليسی(IJFS )

3.  مجله منابع طبيعی ايران.

4. مجله علمي JAST

5. . مجله علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان

6.  داوري مجله ISI (J. Food Quality).

7.  داوري مجله ISI (International journal of Food Science and Technology).

جوايز و لوح تقدير:

1.       .رتبه اول دوره کارشناسی ارشد شيلات دانشگاه تربيت مدرس(1374).

2.       رتبه اول دوره دکتری شيلات دانشگاه تربيت مدرس(1382).

3.       سخنرانی برگزيده اول پانزدهمين کنگره ملی صنايع غذايي ايران (1384).

سخنرانی علمی:

1. سخنران علمی "بررسی فساد چربی ماهيان". اداره کل آزمايشگاه های غذا و دارو. وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی(1380).

2. سخنران علمی سمينار يکروزه "فنآوری نو در زمينه صنايع غذايي ايران". مرکز آموزش و تحقيقات صنعتی ايران. استان بوشهر(1381).

فعاليت های اجرايي:

1.       مدير کتابخانه دانشکده منابع طبيعی و علوم دريايي دانشگاه تربيت مدرس.

2.       معاون اداری و مالی دانشکده منابع طبيعی و علوم دريايي دانشگاه تربيت مدرس.

3.       مجری راه اندازی آزمايشگاه فرآورده های شيلاتی.

4.       عضو شورای تخصصی گروه شيلات.

5.       عضو شورای پژوهشی دانشکده منابع طبيعی و علوم دريايي دانشگاه تربيت مدرس.

6.       مدير گروه شيلات

ساير فعاليت ها:

1.       شرکت در کارگاه آموزشی مميزی و بازرسی حصپ HACCP. (1383). وزارت جهاد کشاورزی- FAO . رشت. ايران

2.       شرکت در کارگاه آموزشی سواد اطلاعاتی. (1384). موسسه پژوهش و و برنامه ريزی آموزش عالی- دانشگاهتربيت مدرس. ايران

3.       مجري کارگاه آموزشيارزش افزوده آبزيان وتوليد محصولات خميري ماهي، دانشگاه تربيت مدرس(1387).

4.       مجريکارگاه آموزشي فرآوري آبزيان وطراحي خط توليد، دانشگاه تربيت مدرس(1388).